白酒的最佳饮用温度是多少 介于21℃~35℃之间
03-31 浏览量：58
在我们的生活中，白酒我们是最经常饮用的酒类，那么白酒的最佳饮用温度是多少呢？大家了解吗？今天我们就一起来看看吧。
一、不同时节
GB/T10345-2007《白酒分析方法》指出品评室温为20℃~25℃，样品要在20℃±2℃环境下平衡24小时或水浴中保温1小时。这说明，在国家标准中，白酒进行感官评定的标准温度约为20℃左右，平时饮用白酒在18℃~25℃之间为好，冬季则可以适当加热，以不超过25℃为宜。夏季可冰镇饮用，但温度不能太低，保持在十几度即可。
注：夏日车内温度可达60摄氏度，白酒放在如此高温的后备箱中，会加速其理化反应，比如，浓香型白酒会有一种明显的臭豌豆味，酱香型白酒也会变酸。为保持酒的最佳口感，所以需给酒冰镇降温，
二、不同香型
中国白酒有多种香型，每种不同风格的产品对风味和口感产生重要贡献的物质成分有巨大差异，嗅觉和味觉器官对这些成分有不同的敏感性，不同香型的白酒有符合自身特点的最佳饮用温度。
其中，酱香型白酒在堆积发酵过程中产生有较多的高沸点物质，要体会这些物质的细微风味，酱香型白酒应当有相对其他香型白酒更高的最佳饮用温度，当介于21℃~35℃之间。
综合上述两个方面，便可掌握好白酒的最佳饮用温度，当然，这个饮用温度有一定的科学原理，但不代表真理，毕竟每个人的喜好不同，有的人喝酒希望冰一些，因为口感好一些，容易入口；而有的人希望温度高一些，因为香味可以浓一些。所以，你可以根据你的喜好，借助上述两大建议找到你心中的白酒的最佳饮用温度。
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